| Projektträger: | Wilde Ecke GbR |
| Ort: | Schöningen |
| Handlungsfeld: | HF 1 – Lebensqualität erhalten und erhöhen |
| Förderprogramm: | ELER / LEADER-Richtlinie |
| Jahr der Bewilligung: | 2026 |
| Webseite: | www.wilde-ecke.de |
Projektbeschreibung:
Vier Freunde (alle aus Schöningen), eine Idee, ein Motto. „Regional ist genial“ beschreibt nicht nur das Motto der Wilden Ecke, sondern vielmehr auch die Grundidee und Überzeugung, Produkte aus der Region auf Events anzubieten und deren Herkunft näher zu bringen. Die Wilde Ecke steht für eine Vielfalt von hochwertigen regionalen Erzeugnissen, mit dem Fokus auf ein breites Angebot heimischer Wildprodukte und Erzeugnisse, welche in Zusammenarbeit mit ausschließlich regionalen Betrieben durch kreative Ideen und Rezepten zu Produkten verarbeiten und durch die Wilde Ecke angeboten werden. Angefangen auf dem Schöninger Weihnachtsmarkt im Jahre 2019 hat sich die Wilde Ecke mittlerweile als feste Größe auf diversen regionalen Festlichkeiten (z.B. Schöninger Landmarkt, Elm Drive (Schöningen), Sommerfest ekis.e.V., …) etabliert. Zur Ausweitung des Angebots an regionalen Köstlichkeiten bedarf es der Erweiterung der Ausstattung, da sich das Unternehmen noch in der Wachstumsphase befindet.
Durch die Erweiterung der Ausstattung der Wilden Ecke wird die attraktive Ausweitung des Angebots an regionalen Produkten verfolgt und damit ein Entgegensteuern der Abnahme von regionalen Ausstellern auf den verschiedensten Festlichkeiten im Landkreis Helmstedt und über diesen hinaus. Gleichzeitig soll nicht nur quantitativ das Angebot an Speisen und Getränken auf den Festlichkeiten erweitert werden, sondern auch qualitativ durch weitere Angebote von regionalen Köstlichkeiten. Hierbei achtet die Wilde Ecke auf Produktzutaten von A bis Z aus der Region (z.B. ist der „Wilde Roggi“/ Wildleberkäse im Brötchen komplett regional: Brötchen, Wildleberkäse & Senf). So wird neben der Attraktivität von Festlichkeiten auch der regionale Absatz gesteigert, mit dem Fokus auf regional bezahlbare Produkte aus der Region und für die Region und zwar unter Berücksichtigung des gesamten Produktlebenszyklus.
Da sich unsere Ausstattung derzeit auf Kleingeräte, wie Fritteusen, Glühweinkocher etc. beschränkt und diese nur ein eingeschränktes Angebot an regionalen Spezialitäten zulässt, soll mit Hilfe der LEADER-Förderung durch die geplante Ausstattungserweiterung das Angebot ausweiten. Diese umfasst:
- Pfanne mit mobilen Kocher
- Grillrad mit optionalen Batteriebetrieb
- Faltpavillon
Hierdurch ist man für weitere Festlichkeiten (auch ohne Stromanschluss) besser gewappnet und zudem imstande der heimischen Bevölkerung ein Catering auf privaten Feiern anbieten zu können. In der Gusspfanne lässt sich beispielsweise hervorragend eine Wildcurrywurstpfanne, Wild-Kohlwurst, Wildköttbullar, Bratkartoffeln u.v.m machen. Das Grillrad mit optionalem Batteriebetrieb würde zudem ansehnlich und attraktiv Wildprodukte von der Bratwurst bis zu Steaks zubereiten. Der Faltpavillion soll als mobile Verkaufsbude und zusätzlich flexibel als wetterunabhängiger Unterstand für Kunden dienen.
Foto: Wilde Ecke GbR